Kjøttfrie dager
Klar for Ettermiddagen på TV2 klokka 17.30!
Vi vet, vi vet: Uansett om vi spiser ansvarlig, hjelper det lite dersom vi kaster rester, eller til og med utilberedte råvarer, i søpla.
Familien vår er kommet fram til en veldig fin endestasjon for restene. Vi lar en pakke rispapir ligge lett tilgjengelig.
De fleste av oss har fem-seks paraderetter som er plantet i ryggmargen. Middager som vi alltid kan diske opp med på kort tid og som vi kan plukke med oss ingrediensene til i løpet av en knallspurt gjennom butikken. Slike retter kan typisk være pasta med kjøttsuaus, kjøttboller med ertestuing og brun saus eller pølser med potetstappe. Kyllingbryst med noe attåt. Svinekoteletter med noe annet attåt. Eller kjøttdeig i en eller annen variant. Sånne ting.
På denne videoen kan du se hvordan kyllinger ved hjelp av en fjernstyrt maskin blir plukket for transport til slakt - uberørt av menneskehender! Filmen har dessverre (heldigvis?) ikke lyd.
På disse sidene kan du lære mer om norske industrikyllinger. Skal du spise kjøtt i helgen? Se etter kylling og and fra Holte Gård og svinekjøtt fra Grøstad Gris. Dette er kjøttprodusenter som tar dyrevelferd på alvor.
Jonathan Safran Foer, forfatter av boka “Å spise dyr” (“Eating animals”) mener at vi må begynne å tenke på en helt annen måte om kjøtt.
“Reisen fra et liv som en gjennomsnitts kjøttkonsument til et liv som hverdagsvegetarianer endte opp i boka «Kjøttfrie dager». I tillegg til å være en bok full av fristende kjøttfrie oppskrifter, er boka også en historie om hvilke utfordringer, gleder og kulinariske oppdagelser familien har støtt på underveis,” skriver Famtiden i våre hender om boka i denne artikkelen.
Lagusta Yearwood i The Guardian. Les hele artikkelen her.
Kronikk i VG om matprat.no i dag. Litt skuffende at de nekter å stille i Dagsnytt 18 for å diskutere med oss. Men det gjør ikke kronikken mindre viktig å lese!
